kinyupen_adminJune 25, 2020"สุขภาพดีคืออะไร เรารู้จักสุขภาพตัวเองดีเพียงใด” ร่วมไขปริศนาไปกับพิพัฒน์ ผ่านหนังสือ Sapiens : A Brief History of Humankind ที่บอกเล่าตำนานประวัติศาตร์มนุษยชาติได้อย่างสมบูรณ์ ซึ่งอาจทำให้คุณต้องเปลี่ยนความคิดที่เคยรู้มา ค้นคำตอบได้แล้วที่ Podcast 100+
kinyupen_adminJune 24, 2020“จงเชื่อว่าคุณสวยงามตามแบบฉบับของคุณ” ความเชื่อกับความสวยงามเป็นเรื่องที่คู่กันมาแต่โบราณ ไม่ว่าจะเป็นศาสตร์การทำนายโหงวเฮ้งของจีน ตำรานรลักษณ์ของไทย ที่ได้รวบรวมคุณลักษณะที่บ่งบอกถึงดวงชะตา วาสนาและอุปนิสัยของคนนั้นๆ ได้ ทำให้สถาบันเสริมความงามหลายแห่ง ถึงกับมีแพทย์เฉพาะทางที่คอยให้คำปรึกษาปรับปรุงแก้ไขส่วนนี้กันเลยทีเดียว วันนี้กิน อยู่ เป็น 360 องศาแห่งการใช้ชีวิต จึงขอนำเคล็ดลับการดูโหงวเฮ้งและการแก้ไขที่แพทย์ส่วนใหญ่แนะนำมาฝากกัน
การดูโหงวเฮ้ง คือการดูลักษณะ “ความสมดุล” บนใบหน้า ซึ่งตามธรรมชาติและลักษณะการใช้ชีวิตของและคนย่อมไม่เหมือนกัน ในอดีตคุณอาจมีดวงตาที่น่าพิสมัย แต่ปัจจุบันอาจมีปัญหาผิวบริเวณเปลือกตาหย่อนคล้อย หรือแม้กระทั่งไฝ ฝ้า ขี้แมลงวันที่อาจปรากฏขึ้นมาตามกาลเวลา ก่อนอื่นมารู้จักศาสตร์ “การดูโหงวเฮ้ง” แบบคล่าวๆกันก่อน
ศัลย์ให้สวยเสริมทรัพย์ เสริมเสน่ห์
ปัจจุบันสถานความงามหลายแห่งมีโปรแกรมและเทคโนโลยีต่างๆ ที่ช่วยแก้ไขจุดต่างๆ ให้สวยงามรับกับรูปหน้า ซึ่งส่วนใหญ่นิยม “เสริม เติม แต่ง” ดังนี้
1. ดูความสำเร็จให้ดูหน้าผาก เปิดหน้าผากรับทรัพย์
ด้วยการฉีดฟิลเลอร์ หรือ ผ่าตัดใส่ซิลิโคนเสริมหน้าผาก เพราะหน้าผากที่โหนกนูน ถือเป็นลักษณะของผู้ที่เฉลียวฉลาด ชอบเรียนรู้ รวมถึงลักษณะหน้าผากที่กว้าง แสดงถึงความสุภาพ และมักจะได้รับความเมตาช่วยเหลือจากผู้ใหญ่เสมอ ทั้งยังมีความคิดสร้างสรรค์ รวมถึงช่วยดึงดูดทรัพย์สินอีกด้วย
ข้อควรระวัง : ไม่ควรปล่อยให้หน้าผากมีริ้วรอย ฝ้า กระ หรือเป็นหลุม
ทางแก้ไข ควรแก้ไขด้วยโบท็อกซ์หรือเลเซอร์ตามความเหมาะสม
2. แก้มและโหนกแก้ม ต้องอิ่มรับกับใบหน้า
ถึงแม้ว่าใครๆ ต่างก็อยากหน้าเรียวสวยแบบวีเชฟ แต่สำหรับความเชื่อของจีน ต่างบอกว่าโหนกแก้มที่สูงนอกจากจะทำให้ดูอ่อนเยาว์แล้ว ยังสะท้อนถึงความเข็มแข็งภายในจิตใจของคนๆ นั้น
ข้อควรระวัง ลักษณะแก้มที่ตอบ ยังสื่อถึงความวิตกกังวล เป็นคนคิดมากและไม่ค่อยคบหาสมาคมกับใคร
ทางแก้ไข แพทย์หลายท่านจึงแนะนำให้ฉีดฟิลเลอร์เพื่อเติมเต็มเนื้อแก้มให้ดูอุดมสมบูรณ์
3. ดูความมั่งคั่งให้ดูที่คาง
ทางโหงวเฮ้งเชื่อว่าถ้าคางได้รูป กำลังดี ไม่สั้นและหุบ จะช่วยเรียกทรัพย์ได้ และในระยะยาวก็จะไม่ลำบากมีเงินใช้ไม่ขาดมือ คนส่วนใหญ่นิยมเสริมคางให้รับกับจมูก เพื่อลักษณะใบหน้าที่สวยงามมากขึ้นและเพื่อเสริมโหงวเฮ้งที่ดีด้วย
ข้อควรรู้ก่อนเสริมคาง ว่ากันว่าลักษณะโครงสร้างใบหน้าที่สวยงาม ส่วนบนตั้งแต่ไรผมถึงคิ้ว, ส่วนกลางตั้งแต่คิ้วถึงปลายจมูก และส่วนล่างตั้งแต่ปลายจมูกถึงคาง ทั้งสามส่วนควรจะมีสัดส่วนที่เท่ากัน ถ้าใบหน้าส่วนล่างสั้นกว่าอีกสองส่วน ก็จะกลายเป็นคนคางสั้น คางเล็ก เมื่อมองภาพรวมใบหน้าจึงไม่ได้สัดส่วนที่สวยงาม
ปัญหาคางสั้นแก้ไขไม่ยาก สามารถเสริมคาง ให้รูปหน้ายาวขึ้นได้ โดนเสริมคางแบบไร้แผลได้ด้วยวิธีการ ซ่อนแผลในปาก
ทางแก้ไข ใช้แท่งซิลิโคนชนิดเดียวกับที่ใช้ในการเสริมจมูก มีทั้งที่ขึ้นรูปมาเรียบร้อยแล้วจากโรงงาน แพทย์อาจมาทำการตกแต่งอีกเล็กน้อยก่อนเสริมเข้าไป กับชนิดที่แพทย์ต้องเหลาขึ้นรูปเองให้เหมาะกับลักษณะใบหน้าของแต่ละคน
4. จมูกบอกนิสัย อำนาจ วาสนา
ถือได้ว่าเป็นส่วนสำคัญของใบหน้า เพราะช่วยสร้างความโดดเด่นให้กับใบหน้าได้เป็นอย่างดี ลักษณะของจมูก บ่งบอกถึงอุปนิสัย ความคิด จิตใจ ทรัพย์ อำนาจวาสนา และสติปัญญา
จมูกที่มีลักษณะดี ต้องเป็นสันตรงตลอดแนว ไม่ว่าจมูกจะใหญ่หรือเล็ก ต้องมีเนื้อแน่นอิ่มเต็ม ขนาดของจมูกต้องได้ส่วนกับใบหน้า โดยทางโหงวเฮ้งแล้วจมูกก็จะแบ่งย่อยออกไปหลายทรง แต่คนส่วนใหญ่ นิยมเสริมจมูกเพื่อเสริมเรื่องเงินทอง การเก็บเงิน รวมไปถึงการเสริมในเรื่องของจิตใจให้เป็นคนโอบอ้อมอารี ใจเย็น และมีสติ
การทำศัลยกรรมจมูก โดยหลักแล้วจะมี 2 วิธี ได้แก่
1.การเสริมจมูกโดยใช้เนื้อเยื่อตัวเอง
นิยมใช้ในชิ้นส่วนในร่างกายของตัวเอง เพื่อให้ร่างกายมองว่าไม่ใช่สิ่งแปลกปลอมที่ร่างกายต้องต่อต้าน เช่น ส่วนของกระดูกอ่อนหลังใบหู กระดูกซี่โครง หรือ ไขมันในร่างกาย
2.การเสริมจมูกโดยใช้วัสดุภายนอก
นิยมใช้ ซิลิโคน ซึ่งเป็นวัสดุที่มีปลอดภัยสูง นอกจากจะพิจารณาเรื่องวิธีการเสริมจมูกแล้ว ยังจะต้องพิจารณาถึงรูปแบบในการเสริมจมูกที่มีหลายแบบแตกต่างกันอีกด้วย
ลักษณะตาที่ดีตามหลักโหงวเฮ้ง
– ตาสองข้างเท่ากัน สุขสมหวังในเรื่องครอบครัว ความรัก คู่ครอง
– ดวงตากลมโต มักมีเสน่ห์กับเพศตรงข้าม ติดต่อประสานงานกับคนอื่น ๆ ได้ดี
– หางตาเชิดขึ้น มีความมั่นใจในตัวเองสูง ฉลาดปราดเปรื่อง ควบคุมและแก้ไขสถานการณ์ได้ดี มีความสุขและโชคดี
การทำศัลยกรรมตาสองชั้นนอกจากจะทำให้ดวงตาของคุณมีความสวยงาม สดใส มีเสน่ห์น่ามองแล้ว ยังเพิ่มความมั่นใจในเรื่องโชคชะตาได้อีกด้วย
เช่น หากคุณมีปัญหาหางตาตก ก็สามารถแก้ไขด้วยการทำตาสองชั้นปลายหางหงส์ เพื่อเป็นการเปิดหางตาและทำให้ปลายหางตาเชิดมากขึ้น รวมไปถึงการทำตาสองชั้นเพื่อแก้ไขชั้นตาไม่เท่ากัน ตาตี่เล็ก ตาชั้นเดียว ซึ่งมีทั้งวิธีการกรีดยาวและการเย็บ 3 จุด เพื่อให้ได้ชั้นตาที่สวยงาม ดวงตาแลดูกลมโตยิ่งขึ้น
ข้อควรระวัง การทำศัลยกรรมตาสองชั้นก็ต้องเลือกทำPhysiognomyกับแพทย์ผู้เชี่ยวชาญ เพื่อผลลัพธ์ที่ดี สวยมั่นใจอย่างปลอดภัย
kinyupen_adminJune 24, 2020กินอยู่เป็น 360 องศาแห่งการใช้ชีวิต ชวนพบปะกลุ่มคนที่เริ่มจากความตั้งใจ “ทำดี” โดยไม่ต้องมีเกริ่นนำ แต่ทำเลย ซึ่งสาเหตุที่มาเรื่องนี้เริ่มจากเห็นใน pantip ที่มีเข้ามาถามความคิดว่า อยากเป็นจิตอาสา ทำยังไง อยากทำความสะอาดห้องน้ำต้องเริ่มอย่างไร และคาดว่ามีอีกหลายคนอยากเข้าไปช่วย จะเริ่มจากตรงไหน
นี่อาจเป็นตัวอย่างที่ทำให้เราหมดข้อสงสัย และเริ่มได้โดยไม่ต้องเกริ่นนำ ซึ่งเชื่อหรือไม่ว่าพี่ๆ จิตอาสากลุ่มที่เรานำมาเสนอนี้ แต่ละคนไม่เคยรู้จักกันมาก่อน ต่างคนต่างมาเจอกันโดยบังเอิญ แต่ก็ร่วมแรงร่วมใจบูรณะหอพระไตรปิฎก ณ วัดปราสาท นนทบุรี จนสำเร็จเป็นรูปเป็นร่างได้อย่างที่เราเห็น
สำหรับหอพระไตรปิฎก แห่งนี้ถูกสร้างเมื่อประมาณ 30 – 40 ปี แต่ด้วยผลกระทบจากเหตุการณ์น้ำท่วมใหญ่จึงทรุดโทรม โดยเคยมีผู้รับเหมาจะมาบูรณะหากด้วยงบประมาณที่สูงจึงถูกปล่อยทิ้งไว้ กระทั่ง “น้าสงคราม” หัวเรี่ยวหัวแรงหลักของชาวจิตอาสากลุ่มนี้มาเจอ จึงเริ่มลงมือบูรณะด้วยตัวคนเดียว ก่อนได้รับความร่วมมือจากสมาชิกแต่ละท่านและคืบหน้ามาจนปัจจุบัน
สิ่งที่เป็นของดั้งเดิม คือ บันไดธรรมาสน์ และองค์พระประธานที่คาดว่าอยู่คู่กับวัดพร้อมฐานพระมาตั้งแต่ครั้งกรุงศรีฯ ส่วนพระพุทธรูปที่ทำด้วยหินสีเขียวและโต๊ะหมู่บูชา คือ สิ่งที่น้าสงครามนำมาถวายวัด
นอกจากนี้ภายในหอยังมีภาพและคำสวดบูชาพระสุนทรีวาณี ผู้คอยดูแลคำสอนพระพุทธเจ้าในพระไตรปิฎก รวมถึงภาพถ่ายหลวงปู่สนธิ์ ธมฺมสโร อดีตเจ้าอาวาสวัดปราสาทแห่งนี้ด้วย
องค์พระประธานที่ตั้งอยู่ในอุโบสถนั้น ทางกรมศิลปากรสันนิษฐานว่าน่าจะมีอายุกว่า 400 ปี และด้วยลักษณะทำให้คาดกันว่าผู้ที่สร้างต้องเป็นพระมหากษัตริย์แน่นอน
เรื่องราววัดแห่งนี้น่าสนใจมากกว่าความลี้ลับ โดยเฉพาะเรื่องราวทางประวัติศาสตร์และศิลปกรรมที่ปลูกสร้างโดยพระเจ้าปราสาททอง หลานของสมเด็จพระนเรศวรมหาราช
kinyupen_adminJune 24, 2020“ปัญหาของคุณหน้าตาเหมือนอะไร ก้อนหิน หรือ ภูเขา” แต่นั่นไม่สำคัญเท่ากับจะแก้อย่างไร แล้วรู้หรือไม่ว่าการ “เก็บที่นอน” คือ จุดเริ่มต้นของการแก้ปัญหาที่ง่ายที่สุด..ร่วมออกแบบวิธีแก้ปัญหาชีวิตตามสไตล์ของคุณ ไปกับ ดร.ศศดิศ
kinyupen_adminJune 23, 2020วัยทำงานของคนไทย ปัจจุบันจะมีอยู่ 3 เจน คือ Gen X Gen Y และ Gen Z ที่มีช่วงอายุตั้งแต่ 23 – 55 ปี โดยหนี้ก้อนโตแต่ละกลุ่มจะสัมพันธ์กับความต้องการและพฤติกรรมของช่วงอายุ คือ หนี้ที่อยู่อาศัยจะเป็นของ Gen X และ Gen Y ส่วนหนี้รถยนต์ หรือ สินเชื่อประเภทเช่าซื้อจะเป็นกลุ่ม Gen Y และ Gen Z โดยเฉพาะ เนื่องจาก 2 กลุ่มนี้ส่วนใหญ่เริ่มค้าขายออนไลน์ ทำให้เป็นหนี้ในสินเชื่อหลายประเภท ทั้งสินเชื่อบุคคล บัตรกดเงินสด และจากข้อมูลเครดิตบูโรล่าสุด ระบุว่า Gen Z มีหนี้กระจุกตัวในกลุ่มสินเชื่อรถยนต์
การเป็นหนี้ของกลุ่มคนต่างๆ โดยเฉพาะกลุ่มคนรุ่นใหม่ทั้ง Gen Y และ Gen Z ส่วนหนึ่งเป็นเพราะพฤติกรรม ค่านิยมในการใช้ชีวิต ที่ต้องการทั้งความสนุกสนาน ความมีอิสระในการดำเนินชีวิต แต่ขาดความเข้าใจ หรือความใส่ใจด้านบริหารจัดการเงินโดยเฉพาะวินัยด้านการออมประกอบกับค่าใช้จ่ายในการดำรงชีวิตในเมืองจะค่อนข้างสูงจึงส่งผลให้เกิดหนี้และเอาเงินอนาคตมาใช้
ดังนั้นสิ่งที่กลุ่ม Gen Y และ Gen Z ต้องทำแต่วันนี้ด้วยเทคนิคพื้นๆ แต่ต้องมีวินัย คือ
2.1 วางแผนและประเมินผลตอบแทน / ความเสี่ยง
ไม่ยากอย่างที่กังวล..เพราะมีตัวช่วยสำหรับวางแผนและประเมินผลตอบแทน ที่จัดทำเป็นแบบสอบถามในonline สำหรับผู้ต้องการวางแผนการลงทุนอาจดูในเว็บตลาดหลักทรัพย์ หรือ บลจ.ของธนาคารต่างๆ ว่าเราจะรับความเสี่ยงได้มากน้อยเพียงใด เช่น รักษาเงินต้นทั้งหมด หรือ ขาดทุนได้บ้าง ทั้งกำหนดว่าต้องการผลตอบแทนเท่าใดต่อปี ทั้งนี้ความเสี่ยงกับผลตอบแทนจะผกผันกันเสมอโดยเกณฑ์ในการเลือกอาจเปรียบเทียบกับดอกเบี้ยเงินฝากประจำ
2.2 คัดเลือกและจัดสรรสัดส่วนการลงทุน
เงินที่จะออมในระยะยาวจัดสรรได้หลายวิธี ทั้งประกันเงินออม ประกันบำนาญ ซึ่งจะได้เงินคืนในระยะยาวแบบเป็นก้อนหรือแบบรายเดือน และยังมีการลงทุนในรูปแบบซื้อผ่านกองทุนที่มีหลากประเภท ลงทุนในหุ้นกู้ ลงทุนในตลาดหุ้น หรือล่าสุดลงทุนในพันธบัตรรัฐบาล หรือ ลงทุนซื้อกองทุนที่ให้ผลตอบแทนลดหย่อนภาษีอย่าง SSF ที่มาแทน LTF โดยมีระยะเวลา 7 ปี และกองทุน RMF ที่จะมีเงื่อนไขมากกว่าคือขายคืนได้ต่อเมื่ออายุครบ 55 ปี (ควรศึกษารายละเอียดเพิ่มเติม)
หากวิธีการจัดสรรสัดส่วนการลงทุนมีหลักการง่ายๆ ที่ บลจ.ไทยพาณิชย์ แนะนำคือ การคุมความเสี่ยงและผลตอบแทนให้ตอบโจทย์การลงทุน ควรจะมีการกำหนด Risk Management เช่น ไม่ลงทุนในตราสารใดเกิน 30% หรือ ไม่ควรลงทุนในอุตสาหกรรมเดียวกันมากกว่า 40% เช่น ไม่ซื้อหุ้นโรงไฟฟ้า หรือ หุ้นด้านพลังงานหลายๆ รายแต่ให้กระจายในอุตสาหกรรมอื่น ๆ
2.3 ติดตามผลลงทุนต่อเนื่อง
หลายคนมักจะลงทุนในกองทุน หรือ หุ้น แล้วปล่อยไว้รอเก็บเกี่ยว หากสิ่งหนึ่งที่ควรระวังและใส่ใจคือการติดตามผล วิธีการง่ายๆ หากลงทุนในกองทุน หรือ หุ้นประเภทใด สิ่งที่ควรดู คือข่าวจากสื่อต่างๆ ที่มาจากกลุ่มอุตสาหกรรมเดียวกัน นโยบายของภาครัฐที่จะทำให้เราประเมินแนวโน้มได้ หรือ ใบสรุปผลตอบแทนที่แต่ละกองทุนจะส่งมาให้รายไตรมาส อย่างน้อยเพื่อรู้ อย่างดีก็ย้ายปรับเปลี่ยนได้ทัน เช่นหากลงทุนในกลุ่มหุ้นบริษัทการบิน และในช่วงโควิดที่คนหยุดเดินทางอาจต้องขายออกชั่วคราวเพื่อไม่ตกใจกับราคาหุ้นที่จะร่วงลง แต่สำหรับผู้ที่ลงทุนในหุ้นก็มีเครื่องมือติดตามผลในสื่อออนไลน์ที่สามารถเลือกโปรแกรมได้ตามชอบ
เหตุการณ์ไม่คาดคิดมักเกิดเสมอ ดังนั้นไม่ให้การลงทุนเพื่ออนาคตต้องชะงัก หรือ ลดมูลค่าเนื่องจากส่วนใหญ่เป็นการลงทุนระยะยาว จังหวะที่ต้องการถอนออกอาจไม่ใช่ช่วงราคาดี จึงควรกันเงินส่วนหนึ่งให้เป็นการออมเผื่อฉุกเฉิน ในส่วนนี้ไม่จำเป็นต้องใช้ก้อนใหญ่ทีเดียวหากทยอยสะสม เช่น เงินฝากประจำรายเดือนระยะสั้น หรือ สลากออมสินที่หลัง 3เดือนสามารถขายได้โดยไม่ถูกหักเงินต้น หรือ เก็บเงินได้ระยะหนึ่งซื้อทองแท่งหากต้องการขายก็จะทำได้ทันที (แนะนำเฉพาะผู้ที่สามารถจัดเก็บในที่ปลอดภัย)
ทั้งหมดนี้ คือ การวางแผนเพื่อออมและจัดเก็บหากในส่วนของการใช้จ่าย สิ่งที่พึงระวังคืออย่าใช้บัตรเครดิตโดยหลงไปกับโปรโมชั่น 0% เพราะวันที่รูด กับวันที่จ่ายสถานการณ์อาจไม่เหมือนกัน
กิน อยู่ เป็น 360 องศาแห่งการใช้ชีวิตจึงขอให้ทุกคนมีสุขภาพการเงินที่ดีทั้งจ่ายทั้งออม และมีแผนการเงินที่ยืดหยุ่นในภาวะเศรษฐกิจปัจจุบัน
kinyupen_adminJune 23, 2020เปิดตำนาน ราดหน้า “ยอดอร่อย” จากหน้าวัง สู่หน้าคุก ต้นตำรับราดหน้าเจ้าเก่า ราดหน้ายอดผัก
เดิมทีราดหน้าเจ้านี้อยู่ในตรอกวังบูรพา ที่ปัจจุบันอยู่ปากตรอกร้านบ้านช่างทอง โดยย่านนั้นเมื่อกว่า 50 ปีก่อนถือเป็นย่านเจริญ เพราะมีโรงภาพยนตร์ถึง 3 แห่ง คือโรงภาพยนตร์แกรนด์ โรงภาพยนตร์คิงส์ และโรงภาพยนตร์ควีนส์ ถัดจากนั้นไปก็จะเป็นโรงภาพยนตร์เฉลิมกรุง ทั้งยังใกล้กับแหล่งขายผ้าและขนมหวานอย่างสะพานหัน พาหุรัด ความเจริญและยอดนิยมจะเห็นได้จากการเป็นย่านแรกของการตั้งร้านไอศกรีมหรือ โดนัทเพราะศาลาโฟรโมสต์ แฟรนไชส์ไอศกรีมแห่งแรก (คล้ายสเวนเซ่นส์ปัจจุบัน) หรือ มิสเตอร์โดนัทก็เริ่มตั้งที่นี่เป็นแห่งแรก
ความนิยมของราดหน้าในตรอกวังบูรพาจะวัดได้จากจำนวนผู้ที่มากิน นับแต่การเปิดร้านคือสี่โมงเย็น จนถึงตีสอง เนื่องจากสมัยก่อนโรงภาพยนตร์รอบดึกเลิกเวลาเกือบเที่ยงคืนและบางทีมีรอบมิดไนท์ ประกอบกับไนท์คลับและบาร์จะเลิกช่วงเที่ยงคืน มีเรื่องเล่าว่า ดาราอินเดียที่บินมาเปิดภาพยนตร์ถึงขั้นซื้อขึ้นเครื่องกลับบ้าน
หากในช่วงที่ราดหน้าตรอกวังบูรพากำลังเฟื่องสุดขีดนั้นเจ้าของพื้นที่ต้องการใช้พื้นที่ก่อสร้างโรงแรมและอาคารพาณิชย์ เถ้าแก่หอย (เจ้าของสูตร) ก็วางแผนย้ายร้านไปตึกแถว 2 คูหาฝั่งตรงข้ามหน้าเรือนจำลหุโทษคลองเปรม (สมัยก่อนเรือนจำชายลหุโทษคลองเปรมเป็นสถานที่กักขังนักโทษชายสถานเบา) ที่เถ้าแก่ใช้ทำเป็นบ้านและร้านกาแฟ-อาหาร ใช้ชื่อห้องอาหารพระนคร (นี่อาจเป็นที่มาที่ทำให้ชาวพันทิปบางท่านเข้าใจว่าราดหน้าร้านนี้คือ พระนคร :คาดเดา)
ในช่วงนี้เอง เถ้าแก่ต้องคิดหาชื่อร้านและติดประกาศย้ายที่ตั้ง..ระหว่างนั้นมีคนที่ทานในร้านเสร็จเป็นเด็กอายุ 3-4 ขวบที่มากับพ่อแม่ มายืนอยู่หน้าร้านและยกนิ้วให้กับเถ้าแก่ พร้อมตะโกนบอก “ยอด ยอด ยอดอร่อย” นี่จึงเป็นที่มาของชื่อร้านยอดอร่อย โดยร้านใหม่เปิดขายตั้งแต่ 11 โมงเช้าปิดตีหนึ่ง โดยมีระยะพักช่วง 4 โมง ถึง 6 โมงเย็น
ด้วยสมัยก่อนร้านอาหารและแหล่งบันเทิง ไม่ได้มีมากมาย ทำให้ลูกค้าหลายรายเป็นลูกค้าประจำมีการพูดคุย และมีเรื่องเล่าสนุกสนานแบบที่ไม่พบในบรรยากาศสมัยนี้ที่คนกินทั้งร้านสามารถหัวเราะ พูดคุยกันในเรื่องเดียวกัน รวมถึงมีการแข่งขันท้ากินก๋วยเตี๋ยวว่าใครได้มากกว่า หรือบางทีจะเห็นผู้ใหญ่ในวงการสื่อ วงการทหารมานั่งกินพร้อมผู้ติดตามไม่นับ รถ ร.ย.ล.ที่จะมาซื้อประจำจัดใส่สำรับแยกหมู แยกผัก และเส้นเพื่อเตรียมอุ่นในยามดึก
หัวใจของราดหน้าที่จะให้อร่อย คนมักนึกถึงสูตรหมักหมู หมักเนื้อ (นี่ก็มีเรื่องเล่าครั้งสมัย ม.ร.ว.ถนัดศรี สวัสดิวัฒน์ ทำเชลล์ชวนชิม มาทีไรจะต้องชิมหมูและเนื้อดิบพร้อมจะขึ้นป้ายเชลล์ชวนชิมแต่เถ้าแก่หอยไม่เอาด้วยความเป็นคนจีนจึงเกรงจะวุ่นวายประกอบกับ ม.ร.ว. ถนัดศรีไม่ได้พูดคุยหว่านล้อมต่างจากแม่ช้อย นางรำ จึงเป็นที่มาของป้ายเปิปพิสดารที่แม่ช้อย นางรำให้กับร้านอาหารเรียกได้ว่าในยุคแรกเลยก็ว่าได้)
ความจริงหัวใจของราดหน้าคือส่วนประกอบทั้งหมดตั้งแต่ การเตรียมน้ำซุปสำหรับทำน้ำราดหน้า การเตรียมหมูและเนื้อที่ในช่วงหน้าร้อนกับหน้าหนาวก็จะแตกต่างกัน การผัดเส้นที่จะต้องกระตุ้นให้แป้งตื่นตัวและส่งกลิ่นหอม การผัดหน้าที่จะทำอย่างไรให้ผักคะน้าสุกกรอบกำลังกิน รวมถึงน้ำหนักมือในการใส่เครื่องปรุงที่มีทั้งน้ำปลา น้ำตาล น้ำเต้าเจี้ยวผัด พริกไทย (สิ่งที่ยืนยันข้อเหล่านี้คือร้านยอดอร่อยมีคนยืนผัดหน้า 4-5คน แต่ถ้าเป็น รถ ร.ย.ล. คนผัดจะต้องเป็นเจ๊ที่คุ้นหน้าคนเดียวเท่านั้นเพราะมีเสียงสะท้อนก่อนหน้าว่าทำไมรสชาติเปลี่ยน)
น้ำปรุงในกา
- คือน้ำปลารสดี ที่มีส่วนผสมของน้ำมันหอย โดยน้ำปลาจะสั่งจากโรงงานมาครั้งละไม่ต่ำกว่า 10 ไหไม่ใช่แบรนด์ที่อยู่ในตลาดปัจจุบัน ส่วนน้ำมันหอย นั้นเถ้าแก่เคี่ยวขึ้นมาเองโดยพัฒนาสูตรจากการที่ได้ไปชิมที่เกาะฮ่องกง ซึ่งหอยที่ใช้ในยุคนั้นไม่มีแบบที่เห็นในเกาะฮ่องกงจึงประยุกต์ใช้เป็นหอยแมลงภู่และหอยลายเคี่ยวรวมกัน
ปัจจุบันมีขายที่ไหน
- ร้านยอดอร่อยหลังจากเลิกแล้วก็ไม่ได้มีการดำเนินการต่อ เพราะด้วยคนผัด และข้อจำกัดของคนเสิร์ฟ ประกอบกับร้านสาขาที่เป็นของลูกสาวคนโตหน้าหมู่บ้าน ต.รวมโชค โชคชัย 4 ก็เลิกตามติดมาหลังจากนั้นไม่กี่ปี
สูตรการทำราดหน้าต้นตำรับร้านยอดอร่อย ปรับวัตถุดิบและเครื่องปรุงตามยุคสมัยสำหรับทำรับประทานในบ้าน แต่ยังคงรสชาติความอร่อย
วัตถุดิบ
น้ำซุป (ประยุกต์)
เต้าเจี้ยวสูตรพิเศษ
เส้นใหญ่
หมูหมัก
เคล็ดลับความอร่อยที่เจ้าของสูตรฝากบอกต่อ
หมายเหตุ : เส้นใหญ่ในปัจจุบันจะผสมแป้งมันลงไปด้วย ซึ่งจะต่างจากสมัยก่อนที่จะใช้แป้งข้าวเจ้าล้วน
kinyupen_adminJune 22, 2020ย้อนดูการวางแผนแหกคุก จากสติปัญญานักโทษยุคหลังปี 2000 ตั้งแต่สุดยอดมหาเศรษฐีเจ้าพ่อยาเสพติด เอลชาโป แห่งเม็กซิโก ทุ่มเงินสร้างสุดยอดการเจาะอุโมงค์ใต้ดินสุดไฮเทค ไปจนถึงวิธีพื้นๆ แบบปลอมตัวเป็นสาว หรือแปลกสุดกับการใช้วิธีดัดตัวลอดช่องลูกกรงส่งอาหารของปรมาจารย์โยคะจากเกาหลี
ในช่วงหลังปี 2000 เป็นต้นมามีคดีแหกคุก ในรูปแบบแปลกๆ เกิดขึ้นจนเป็นข่าวฮือฮามาแล้วหลายคดี และเหล่านี้คือวิธีการแหกคุกที่หลายคนยังจำได้ดี เพราะนอกจากจะทำให้เห็นถึงวิธีการแปลกประหลาดในการหลบหนีแล้ว ยังทำให้เห็นความพยายามของที่ต้องการทำทุกอย่างเพื่อ “อิสรภาพ” ของมนุษย์นั่นเอง
เอล ชาโป เจ้าพ่อยาเสพติด กับการแหกคุกบันลือโลก
คดีแหกคุกที่โด่งดังมากที่สุดในยุค ปี 2544 -2558 ต้องยกให้คดีของ โจอาควิน เอล ชาโป กุซแมน (Joaquin El Chapo Guzman) เจ้าพ่อค้ายาเสพติดชาวเม็กซิกันซึ่งเป็นที่รู้จักในนาม ‘El Chapo’ ซึ่งมีบทบาทอย่างมากตั้งแต่ปี 2523 และก้าวขึ้นมาเป็นพ่อค้ายาเสพติดที่ทางการสหรัฐฯ ต้องการตัวมากที่สุด เขาปฏิบัติการแหกคุกสำเร็จถึงสองครั้ง โดยครั้งล่าสุดเกิดขึ้นที่คุก อัลติพลาโน่ ที่ได้รับการขนานนามว่าเป็น “อัลคาทราซ” ของเม็กซิโก ซึ่งเป็นคุกที่มีความไฮเทคทันสมัย และเป็นหนึ่งในคุกที่ดีที่สุดในเม็กซิโก
เพราะความร่ำรวยของเอลชาโป ทำให้เขาสามารถวางแผนการหลบหนีได้อย่าแนบเนียน และซับซ้อนชนิดช็อคโลก โดยเฉพาะครั้งล่าสุด จากการว่าจ้างวิศวกรหัวกะทิ ออกแบบเส้นทางการหลบหนีด้วยการเจาะอุโมงค์ใต้ดินเป็นระยะทางกว่า 1 ไมล์ หรือราว 1.6 กิโลเมตร จากบริเวณภายนอกสู่พื้นที่ภายในห้องอาบน้ำในคุก ซึ่งเป็นจุดเดียวที่ไม่มีกล้องวงจรปิด
ภายในอุโมงค์ติดตั้งระบบไฟฟ้า,ระบบดูดอากาศเพื่อให้หายใจได้ระหว่างหลบหนี และยังมีมอเตอร์ไซค์รางสำหรับนำตัวเขาออกจากคุกได้อย่างรวดเร็วกว่าเดิมหลายเท่า ว่ากันว่าเอล ชาโป ใช้เงินไปกว่า 5 ล้านดอลลาร์สำหรับการเจาะอุโมงค์นี้ ยังไม่นับเงินที่ต้องจ่ายเป็นสินบนให้กับเจ้าหน้าที่เรือนจำของเม็กซิโกด้วย อย่างไรก็ตาม เจ้าพ่ออัลชาโป ได้ใช้ชีวิตอยู่นอกคุกได้เพียง 6 เดือน ก่อนที่จะถูกนาวิกโยธินสหรัฐฯ จับตัวได้ และเขาได้ถูกศาลกลางสหรัฐตัดสินจำคุกตลอดชีวิตอีกครั้งเมื่อปี 2559
แหกคุกด้วยโยคะที่แทกู เกาหลีใต้
ในประเทศเกาหลีใต้ มีการแหกคุกที่กลายเป็นข่าวไปทั่วโลก เมื่อนายซอย กาบ บก ผู้ต้องสงสัยในคดีปล้นทรัพย์ ชาวเกาหลีใต้ ปรมาจารย์ด้านโยคะ ได้ใช้วิชาที่เขาฝึกฝนมากว่า 23 ปี แหกคุกจากห้องขังในสถานีตำรวจเมืองแทกู หลังถูกคุมขังนาน 5 วัน โดยชโลมร่างกายท่อนบนด้วยน้ำมันนวดตัวที่นำติดตัวมา แล้วค่อยๆ ดัดตัวเองเพื่อมุดออกจากช่องส่งอาหารที่ประตูห้องขัง ซึ่งมีความสูงเพียง 15 ซม. กว้างเพียง 45 ซม. ได้สำเร็จภายในแค่ 34 วินาที ก่อนที่จะใช้วิชาโยคะมุดหนีห้องขังออกไป ซอยยังไม่ลืมที่จัดฉากที่นอนภายในห้องขังของเขา เหมือนกับว่าตัวเขาเองยังนอนอยู่อีกด้วย
แต่เหมือนกับทุกคน เขาถูกจับหลับจากหนีออกไปลอยนวลเล่นโยคะอยู่ข้างนอกเพียง 6 วัน และถูกส่งตัวกลับเข้าห้องขังที่ตำรวจไม่ยอมให้มีช่องที่เขาจะสามารถดัดตัวเล็ดลอดออกไปได้อีกต่อไป
ปลอมเป็นลูกสาวหนีคุก
ปลายปี 2562 เคลาวิโน ดา ซิลวา วัย 42 นักโทษคดียาเสพติดของบราซิล พยายามที่จะหลบหนีจากเรือนจำความปลอดภัยสูงเกรินซิโน ในเขตตะวันตกของนครริโอเดอจาเนโร โดยอาศัยวิธีอำพรางเป็นลูกสาวของตัวเอง โดยใช้หน้ากากซิลิโคนใบหน้าหญิงสาว สวมชุดชั้นในยัดหน้าอกปลอม และเสื้อยืดสีชมพู สวมกางเกงยีนส์รัดติ้ว และวิกผมยาว เพื่อที่จะตบตาเจ้าหน้าที่ว่าเขาคือหญิงสาวสุดเซ็กซี่ที่เข้ามาเยี่ยมนักโทษ โดยในเวลานั้น มีผู้หญิงเข้ามาเยี่ยมนักโทษ 7 คน รวมถึงลูกสาวของเขาที่ยอมถอดเสื้อผ้าให้พ่อใส่ ส่วนตัวเธอซ่อนตัวในห้องขังแทนพ่อ
แต่แผนการของดา ซิลวา ก็ไปไม่รอดเมื่อเขาแสดงพิรุธจนทำให้เจ้าหน้าที่จับได้ และต้องถูกส่งกลับเข้าห้องขังไปอีกครั้ง แต่ไม่มีรายงานว่าเหล่าบรรดาหญิงสาวที่เข้าไปช่วยเขาถูกลงโทษอย่างไร อย่างไรก็ตามหลังเกิดเหตุ ดา ซิลวา ก็ได้ผูกคอตายภายในห้องขังหลังจากนั้นไม่นาน
ส่งโปสการ์ดเยาะเย้ยเรือนจำหลังหนีสำเร็จ
ต้นปีนี้ เว็บไซต์ นสพ. The Independent ของอังกฤษ เสนอข่าว ระบุว่า อูอาลิด เซ็กกากิ (Oualid Sekkaki) นักโทษที่ถูกจับกุมข้อหาครอบครองยาอี 25,000 เม็ด เมื่อปี 2560 และพยายามแหกคุกหลายครั้ง หลายวิธี เช่น ก่อเหตุชิงเฮลิคอปเตอร์เพื่อหลบหนีจากเรือนจำในเมืองบรูกส์ กระทั่งประสบความสำเร็จจากการแหกคุกเมื่อ เดือน ธ.ค. 2562 ด้วยการปีนข้ามกำแพงไปขึ้นรถที่จอดรออยู่ และหลบหนีจากเรือนจำเมืองแอนต์เวิร์ป
รายงานข่าวระบุว่า หลังจากหลบหนีจากคุกได้ไม่กี่เดือน เรือนจำเมืองแอนต์เวิร์ป ก็ได้รับโปสการ์ดที่ถูกส่งกลับมาที่เรือนจำพร้อมระบุว่า “สวัสดีจากประเทศไทย (Greetings from Thailand)” โดยผู้คุมคนหนึ่งกล่าวว่า จดหมายนี้ถูกส่งถึงคณะผู้บริหารเรือนจำ 3 คน เบื้องต้นเจ้าหน้าที่คาดว่าเป็นของจริงเพราะถูกส่งโดยไปรษณีย์ลงทะเบียนพร้อมประทับตราถึงเรือนจำที่ผู้ต้องขังรายนี้ถูกจำคุก แต่ไม่ยืนยันว่า อูอาลิด เซ็กกากิ อยู่ในประเทศไทยจริงหรือไม่ และจนถึงปัจจุบันก็ไม่มีรายงานความคืบหน้าว่าเขาอยู่ที่ไหน และถูกจับแล้วหรือยัง
“อัลคาทราช (Alcatraz)” สุดยอดตำนานแห่งการแหกคุก
สำหรับการแหกคุกระดับตำนาน ต้องยกให้การแหกคุก “อัลคาทราช (Alcatraz)” สถานที่คุมนักโทษที่มีโทษร้ายแรงของอเมริกา เมื่อ ปี ค.ศ.1962 นักโทษ 3 คนได้วางแผนแหกคุก ด้วยวิธีปีนขึ้นไปตามช่องระบายอากาศ แล้วกะเทาะฝาครอบออก หลบหนีออกไปทางหลังคาคุก โดยแผนพวกเขาเริ่มต้นด้วยการขุดผนังด้วยอุปกรณ์ที่ค่อยๆ สะสมตามจะหาได้ เช่น ช้อนโลหะในโรงอาหาร จากนั้นก็ขุดฝาผนังทุกคืนด้วยช้อนและเหรียญ อุปกรณ์โลหะขนาดเล็กอื่นๆ ที่มี ซึ่งไม่ว่าต้องใช้เวลาเท่าไหร่พวกเขาก็มุ่งมั่นขุดต่อไป
และเพื่อป้องกันสายตาผู้คุมได้มีการสร้างฉากกั้นขึ้นมาหลอกตาเสมือนเป็นฝาผนังจริง ที่ไม่ได้เกิดอะไรขึ้น ระหว่างการขุดก็ให้เพื่อนนักโทษเล่นดนตรีในห้องขัง เพื่อให้เสียงดนตรีกลบเสียงขุดฝาผนัง จนถึงเวลาดับไฟเข้านอน
นอกจากนี้ นักโทษทั้งสามคนยังลักลอบนำสบู่และกระดาษชำระมาปั้นเป็นศีรษะและใบหน้าตนเองขนาดเท่าจริงพร้อมทั้งทาสีเสมือนจริง และแอบเก็บเศษผมจากร้านตัดผมนักโทษมาติดบนศีรษะหุ่นปั้น ให้เห็นทรงผมคล้ายจริงเพื่อใช้ในยามค่ำคืน ด้วยการนำผ้าห่มมาห่มจากส่วนคอลงไป หลอกตาผู้คุมที่ออกตรวจภายใต้แสงสลัวว่านักโทษกำลังนอนหลับอยู่บนเตียง
กระทั่งเวลาผ่านไป 8 เดือน ทั้งสามคนก็สามารถออกไปทางช่องทางที่ขุดไว้สู่หลังคาเรือนจำได้สำเร็จ แล้วข้ามสู่ฝั่งที่ห่างออกไป 2 กิโลเมตร ด้วยการนำเสื้อกันฝนของเพื่อนนักโทษกว่า 50 คนมาเป่าลมด้วยหีบเพลงอันเล็กๆ ทำเป็นแพ มุ่งสู่อิสรภาพบนฝั่งซานฟรานซิสโกได้สำเร็จ
ปัจจุบันเรือนจำแห่งนี้ กลายเป็นสถานที่ท่องเที่ยวไป ในขณะที่เรื่องราวของนักโทษทั้งสามคนยังถูกนำไปเป็นแรงบันดาลใจในการสร้างซีรีย์ และภาพยนตร์ แอคชั่นเกี่ยวกับ การแหกคุก หลายเรื่องไม่ว่าจะเป็น ซีรีย์ยอดนิยมอย่าง Prison Break หรือภาพยนตร์ฮอลิวู้ด “The Rock” ที่ใช้ “อัลคาทราช (Alcatraz)” เป็นสถานที่หลักของเหตุการณ์ในเรื่องอีกด้วย
kinyupen_adminJune 22, 2020เมื่อต้นเดือนหากใครเห็นข่าวใน BBC ที่พาดหัวประเด็น ผู้แทนโบสถ์ของคริสตจักรในกรีกแนะนำให้ผู้นับถือศาสนาคริสต์นิกายออร์ทอดอกซ์ เลี่ยงการเล่นโยคะทั้งนี้การออกมาของผู้แทนโบสถ์แห่งคริสต์จักรของกรีกอาจเป็นเพราะ 90% ของชาวกรีกนับถือนิกายออร์ทอดอกซ์ โดยการให้เลี่ยงดังกล่าวคาดเหตุผลส่วนหนึ่งเป็นเพราะท่าพื้นฐานของโยคะหลายท่าไม่เหมาะกับความเชื่อและความศรัทธาของชาวคริสต์อย่างเช่นท่าสุนัขก้ม (downward dog) หรือท่าไหว้พระอาทิตย์ อีกทั้งโยคะถือเป็นการปฏิบัติส่วนหนึ่งของศาสนาฮินดู ขณะเดียวกันเมื่อวันที่ 21 มิถุนายนที่ผ่านมาก็เป็นวันโยคะสากล
กิน- อยู่-เป็น 360 องศาแห่งการใช้ชีวิตจึงชวนไปย้อนดูที่มาและหลักการของโยคะเพื่อเป็นเกร็ดความรู้ถึงที่มาที่ไปของประเด็นดังกล่าว โยคะมาจากศัพท์ของคำว่า “ยุชิร” หรือ “ยุช” ซึ่งแปลว่า เทียมแอก ผูกมัด ประกอบ หรือรวมกัน ตามความหมายของศัพท์ โยคะจึงหมายถึงการเพ่งเล็งหรือการทำสมาธิเพื่อให้จิตสู่ความหลุดพ้น ซึ่งมีต้นกำเนิดจากอินเดียสมัยโบราณกว่าหลาย 1,000 ปี โยคะมีอยู่ด้วยกันหลายสำนักซึ่งวิธีและเป้าหมายจะต่างกันไปโดยบรรดาฤาษีหรือโยคีต่างฝึกเพราะเชื่อว่าคนเราจะมีจิตใจที่แข็งแรงและสมบูรณ์จะต้องร่างกายสมบูรณ์และแข็งแรงเป็นพื้นฐาน
หากจุดเริ่มต้นเกิดจาก 2,500 ปีที่แล้วปัตญชลี มหาโยคีชาวฮินดูผู้มีประสบการณ์ในเรื่องสมาธิได้ปรับปรุงโยคะขั้นพื้นฐาน และเขียนโศลกที่ถือเป็นพระสูตรแห่งโยคะ เรียกว่า โยคะสุตรา จึงส่งผลให้โยคะเป็นที่แพร่ หลาย
ผู้ที่ปฏิบัติโยคะที่เป็นผู้ชายจะถูกเรียกว่า โยคิน หรือ โยคี ส่วนผู้หญิงเรียก โยคินี ผู้สอนเรียกว่า คุรุ (ครู) เมื่อโยคะแพร่หลายสู่ยุโรปโดยใช้เป็นหนึ่งในวิธีออกกำลังกายนั้นส่วนใหญ่จะดัดแปลงจากหฐะ โยคะ (Hatha Yoga) ซึ่งเน้นการหายใจและความยืดหยุ่นของร่างกาย โดยการฝึกท่าโยคะจะเรียกว่าอาสนะ (Asanas)
ที่หมายถึงการอาศัยหรือนั่งในท่าใดท่าหนึ่ง
ด้วยที่มาของโยคะที่เชื่อมโยงกับศาสนาฮินดู ที่กำหนดว่าพราหมณ์จะบำเพ็ญตบะด้วยการปฏิบัติโยคะ และท่าโยคะ ที่เชื่อมโยงกับการนับถือธรรมชาติและมีเทพเป็นสัญญะ อย่างเช่นโยคะในอาสนะของสุริยะนมัสการ ซึ่งก็เป็นท่าไหว้พระอาทิตย์ หรือบางอาสนะจะเหมือนกับท่าก้มกราบ ซึ่งขัดกับบางหลักศาสนาที่กราบได้เพียงพระเจ้าของศาสนานั้นๆ เท่านั้น ทั้งมีการเปล่งเสียงโอม ที่มาจากการขานพระนาม 3 มหาเทพผู้ยิ่งใหญ่ (อุ:พระวิษณุ อะ:พระศิวะ และมะ:พระพรหม) โยคะบางอาสนะ หรือการโอมจึงอาจเป็นอุปสรรค
อย่างไรก็ตามการฝึกโยคะจะเน้นความแข็งแรงและความยืดหยุ่นของกระดูกสันหลังทำให้เลือด และสารอาหารไปเลี้ยงประสาทไขสันหลังเพิ่ม การฝึกโยคะจะทำให้การทำงานของต่อมต่างๆ รวมทั้งต่อมไร้ท่อทำงานดีขึ้น ท่าของการฝึกโยคะเป็นการยืดเหยียดกล้ามเนื้อ และสอดคล้องกับการหายใจเป็นการรวมกาย และจิตร่วมกัน การฝึกท่าโยคะจะเป็นการฝึกประสาท ความยืดหยุ่น ความแข็งแรง การทรงตัว ลดความอ่อนล้าของกล้ามเนื้อ ส่งผลให้สุขภาพจิต และสุขภาพกายดีขึ้น
แต่ก็ยังมีวิธีออกกำลังหรือการยืดหยุ่นหลายอย่างให้เราเลือกตามความเชื่อ ความชอบ ได้แบบไม่จำกัด กิน-อยู่-เป็น 360 องศาแห่งการใช้ชีวิตขอ Cheer Up ให้ทุกท่านมีสุขภาพแข็งแรง
kinyupen_adminJune 22, 2020“จะดีแค่ไหนถ้าเรามีธนาคารที่รับฝาก ความสุข ได้จริง สามารถฝาก หรือ ถอน ความสุข มาใช้ได้ทุกเมื่อตามใจเรา แต่ธนาคารแบบนี้ ตั้งอยู่ที่ไหนล่ะ” ค้นคำตอบได้แล้วที่ Podcast ธนาคารความสุข
kinyupen_adminJune 18, 2020น้ำหนักที่เพิ่มเป็นสิ่งกวนใจโดยเฉพาะวัย 40 up ถึงขั้นมีคำกล่าว แค่หายใจก็อ้วนแล้ว วันนี้กิน-อยู่-เป็น 360 องศาแห่งการใช้ชีวิต ได้ค้นหาและนำส่วนหนึ่งจากบทความของ ดร.ศุภวุฒิ สายเชื้อ มาถ่ายทอดเพื่อให้ทุกท่านเข้าใจและหาเหตุหยุดอ้วนอย่างถูกหลัก
อันตรายของโรคอ้วนนอกจากเสื้อผ้าที่ต้องซื้อใหม่ หากรวมถึงโรคภัยไข้เจ็บ การอักเสบเรื้อรัง แก่เกินวัย รวมถึงโรคเรื้อรังอย่างเบาหวาน ความดันโลหิต จนสุดที่มะเร็ง แต่เดิมเรามักเชื่อว่าออกกำลังกาย และลดอาหารจะเป็นตัวทำให้น้ำหนักลดอย่างมีนัยสำคัญ โดยสูตรออกกำลังลดอ้วนแบบคร่าวๆ คือเดินเร็ววันละ 1 ชั่วโมงจะส่งผลให้น้ำหนักลด 1 กิโลกรัมในระยะเวลา 5 สัปดาห์ หรือถ้าเปลี่ยนเป็นวิ่ง ที่ความเร็ว 7 กิโลเมตรต่อชั่วโมงจะลด 1 กิโลกรัมในระยะเวลา 4 สัปดาห์ ส่วนลดอาหาร คือเน้น 2 มื้อหลักต่อวันเว้นขนมจุบจิบ
หากช่วงหลายปีมานี้มีการวิจัยพบว่านอนน้อยส่งผลต่อน้ำหนัก คือถ้านอนน้อยกว่า 5 ชั่วโมงในแต่ละคืนจะมีโอกาสน้ำหนักเพิ่ม 4.5 – 7 กิโลกรัม เพราะโดยเฉลี่ยคนวัยหนุ่มสาวควรนอน 7-9 ชั่วโมง วัยกลางคนขึ้นไปอยู่ที่ 8 ชั่วโมง
ทั้งนี้บทความของ ดร.ศุภวุฒิ สายเชื้อได้อ้างอิงจากหนังสือของ Dr.Matthew Walker “Why We Sleep” ว่าการนอนน้อยกว่าระดับที่จะเป็น ส่งผลให้ร่างกายผลิตฮอร์โมนที่อยู่ในกระเพาะอาหารที่เรียกว่า Ghrelin เพิ่มขึ้น ซึ่งฮอร์โมนนี้ทำหน้าที่ส่งสัญญาณไปยังสมองว่าท้องว่างและหิว หากนอนน้อยฮอร์โมนตัวนี้จะเพิ่มขึ้นและส่งสัญญาณให้สมองว่าไม่อิ่มต้องกินต่อไป ทั้งยังกระตุ้นให้เลือกกินอาหารที่มีแคลอรี่สูง นี่จึงเป็นที่มาของ อ้วนเพราะนอนน้อย
แต่การนอนย่อมไม่ใช่ปัจจัยเดียวที่ส่งผลต่อน้ำหนักโดยมีนักวิจัยด้านสุขภาพระบุว่าเหตุของอ้วนมาจากพฤติกรรมกิน อยู่ หลับนอน 8 ประการ
- นอนน้อย
- เครียด
- อาหารแปรรูป
- ขาดสารอาหาร
- ปริมาณจุลินทรีย์ดีในลำไส้
- มลภาวะสิ่งแวดล้อม
- ไทรอยด์
- ไม่ออกกำลังกาย
ทั้งนี้สำหรับผู้ที่สนใจว่าออกกำลังประเภทใดจะช่วยลดตัวชี้วัดเสี่ยงโรคอ้วน นั้น พบว่า วิ่งจ๊อกกิ้งเป็นประจำให้ประโยชน์สูงสุด รวมถึงการการเล่นโยคะ การปีนเขา เดิน หรือเต้นรำโดยเฉพาะจังหวะ Waltz และ Foxtrot
