Pasta จานนี้มี ชื่อว่า Alla Puttanesca
นอกจากจะทำง่าย รสชาติเผ็ดร้อนลืมไม่ลงแล้ว ยังมีประวัติที่น่าสนใจ เมนูนี้ว่ากันว่าเกิดในซ่อง เหล่าคุณผู้หญิงบานฉ่ำ (Puttanes แปลว่าหญิงที่มีอาชีพเก่าแก่ที่สุดในโลก) ในเมือง Naples อิตาลี ปรุงรับประทานหลังเลิกงานหรือระหว่างรอลูกค้า เครื่องปรุงไม่มีอะไรมาก เหมือนเป็นสูตรล้างครัว
ส่วนผสม
- เส้นพาสต้า
- น้ำมันมะกอก
- เคเปอร์
- มะกอก
- มะเขือเทศ
- กระเทียม
- พริก
- แอนโชวี่
วิธีทำ
สับส่วนผสมแล้วผัดให้เข้ากัน ตามด้วยมะเขือเทศ ผัดให้เข้ากันจนซอสเดือด ค่อยลดไฟลงใส่เส้นพาสต้าลงผัดต่อซัก 1-2 นาที ตักใส่จานพร้อมเสิร์ฟ
ใส่มั่วๆ รวมกันออกมาแซ่บถูกใจเหลือหลาย เพราะเหมือนผัดกะเพราบ้านเรา ทำได้เร็วพอๆ กับต้มมาม่าทรงเครื่อง กินแซ่บเหงื่อกาฬแตกถูกใจผู้หญิงยี่หุบอย่างเราเป็นยิ่งนัก
ขอบคุณสูตรและภาพประกอบจาก Facebook : Putti Thompson
