ปัญหาที่ใครหลายๆคนเคยพบเจอ มะพร้าวที่ไหว้เสร็จแล้วต้องทิ้งน้ำเพราะรสชาติเปลี่ยนแต่ดันเสียดายเนื้อข้างในนี่สิ เนื้อมะพร้าวเหลือเอามาทำอะไรดี วันนี้ กินอยู่เป็น 360 องศาแห่งการใช้ชีวิต หาทางออกมาให้แล้วกับขนมไทยที่ทำง่าย อร่อย กินได้ทั้งครอบครัว ขนมต้ม
ขนมต้มไม่ได้ยากอย่างที่คิด อยากรู้ว่าวิธีการทำเป็นยังไง เนื้อมะพร้าวที่เหลือจะออกมาเป็นแบบไหนติดตามชมกันได้เลย
ขนมต้ม ขนมไทยโบราณตั้งแต่สมัยสุโขทัย ที่คนไทยนิยมนำมาใช้ในงานมงคลต่างๆ เนื่องจากมีความเชื่อว่าขนมต้มเป็นขนมที่โปรดขององค์พระพิฆเนศวรมากที่สุด ถึงขนาดที่กินจนท้องแตกก็ยังกอบเอาขนมที่หกเลอะอยู่ที่พื้นกลับเขาท้องอีกครั้งเพราะเสียดาย
การทำขนมต้มส่วนใหญ่เนื้อมะพร้าวที่ใช้จะมีลักษณะกึ่งอ่อนกึ่งแก่ หรือเรียกว่า มะพร้าวทึนทึก แต่ในกินอยู่เป็น 360 องศาแห่งการใช้ชีวิตวันนี้ มาเล่าการทำขนมต้มโดยใช้มะพร้าวอ่อน ที่เหลือหลังจากกินน้ำ ขั้นตอนการทำจะเป็นอย่างไร ขนมต้มจะโดนต้มไหม รับชมวิธีการทำขนมต้มแสนง่ายจากวัตถุดิบใกล้ตัวในบ้าน สร้างเวลาแห่งความสุขร่วมกับครอบครัวไปด้วยกัน
วิธีทำ
- ตั้งไฟปานกลาง ใส่น้ำตาลปี๊บ คนจนน้ำตาลปี๊บละลาย ใส่มะพร้าวขูด และเกลือป่น เคี่ยวจนแห้งยกมาพักไว้
- ปั้นไส้เป็นลูกกลมเล็ก ๆ นำแป้งแต่ละสีมาปั้นเป็นลูกกลม ๆ ขนาดเท่าเหรียญห้า กดให้แป้งแบน นำไส้ที่ทำเตรียมไว้ขนาดเล็กกว่าแป้งวางลงไป ใช้แป้งปิดให้มิดแล้วปั้นเป็นลูกกลม ๆ จนเนียนสวย
- ต้มในน้ำเดือด สังเกตถ้าขนมลอยเหนือน้ำแล้วตักขึ้นได้เลย
- คลุกมะพร้าวขูด พร้อมทาน
ซื้อมะพร้าวยังไงให้ดีทั้งน้ำและเนื้อ
Tip: เขย่าลูกมะพร้าวฟังเสียงน้ำให้ได้ยินเสียงแน่นๆเหมือนน้ำเต็มลูก ดีดแล้วเสียงไม่ดังเหมือนดีดกระป๋อง นั่นแหละใช่!!! หยิบลูกนั้นมาได้เลย
