กินอยู่เป็นวันนี้ พาคุณมาชมและชิมร้านดังในตำนาน ย่านตลาดน้อยอายุกว่าร้อยปี “แต้เล่าจิ้นเส็ง” ร้านขนมมงคลชื่อดัง เป็นที่รู้จักกันทั่วกรุง
แต้เล่าจิ้นเส็ง
ร้านขนมมงคลชื่อดังย่านตลาดน้อย (สาขา 2 ) สาขาแรกอยู่ที่เยาวราช ต้องบอกว่าเป็นร้านขนมในตำนานที่คนทุกยุค ทุกสมัยกินกันมาเกือบร้อยปี ถ้าจะเทียบกับทายาทของร้านนี่ก็รุ่นที่ 5 แล้วเรามาดูกันว่าการสืบทอดที่ยาวนาน 5 รุ่นนั้น ร้านแต้เล่าจิ้นเส็ง จะมีอะไรเปลี่ยนแปลงบ้าง
เก่าแต่ไม่ยอมแก่
กาลเวลาเปลี่ยนไป สังคมก็เปลี่ยนไปเคยได้ยินหลายคนพูดว่า คนแก่ สมัยนี้ตามยุคตามสมัยวัยรุ่นไม่ทัน ทำอะไรก็ดูล้าหลัง แต่คำนี้ใช้ไม่ได้กับ เฮีย เสริมชัย ทายาทรุ่นที่ 4 ของร้านแต้เล่าจิ้นเส็ง ที่อนุญาตให้ทาง กินอยู่เป็น สัมภาษณ์ถึงเรื่องราวที่น่าติดตาม ที่มาที่ไปของร้านที่เฮียเสริมชัยผูกพันมาตั้งแต่เด็ก หลายอย่างในร้าน แต้เล่าจิ้นเส็งยังคงเหมือนเดิม แต่ก็มีการเพิ่มและปรับแต่งตัวขนมให้เข้ากับยุคสมัยมากขึ้น เช่นขนมไหว้พระจันทร์ โหวงยิ้ง ตามหลักแล้วไส้นั้นจะมีการผสมกันของถั่ว 5 ชนิดแต่เฮียเสริมชัยได้ปรับปรุงสูตรให้รสชาติดีและทันสมัยมากขึ้น นอกจากนี้ไส้ขนมเปี๊ยะอื่นๆ ก็มีการปรับปรุงด้วยเช่น ไส้ช็อคโกแลต ไส้กาแฟ เป็นต้น
ขนมขึ้นชื่อ
นอกจากนี้กินอยู่เป็น ขอให้ เฮียเสริมชัย จัดอันดับของที่ถือว่าขายดีที่สุดในร้าน ต้องบอกว่าถ้าใครมาที่ร้านแต้เล่าจิ้นเส็งแล้วไม่ได้ซื้อกลับไปถือว่า มาไม่ถึง มี 3 อย่างด้วยกัน
- ขนมเปี๊ยะ
- ขนมไหว้พระจันทร์
- ขนมโก๋นิ่ม
ต้องบอกว่า 3 สิ่งนี้ถือเป็นตำนานของร้านแต้เล่าจิ้นเส็งเลยก็ว่าได้ สำหรับใครที่ผ่านไปผ่านมาก็อย่าลืมมาชิมรสชาติในตำนานได้ที่ร้าน แต้เล่าจิ้นเส็ง สาขา ตลาดน้อย ขอบอกว่ากะช่วงเวลาดีเพราะช่วงเทศกาลไหว้เจ้าของชาวจีนแต่ละครั้งนั้นคุณอาจจะต้องไปต่อแถวรอนานเลยทีเดียว
สนใจสั่งซื้อได้ที่
พิกัดร้าน : 1014-979 ถนน เจริญกรุง แขวง ตลาดน้อย เขตสัมพันธวงศ์ กรุงเทพมหานคร 10100
Facebook : แต้เล่าจิ้นเส็ง | Facebook
