เพราะหลายคนเกรงว่าการกินวิตามินซีทำให้เสี่ยงต่อโรคเลือดจาง บางคนก็บอกว่าวิตามินเสริมทำให้ตกค้างไม่ดี ถ้าอย่างนั้นเรามาดูคุณสมบัติของวิตามินซี ว่าช่วยอะไรได้บ้าง นอกจากเรื่องเพิ่มภูมิต้านทานและป้องกันหวัด
แต่ก่อนที่จะไปที่ประโยชน์ ข้อควรรู้คือ วิตามินซี มีมากในผัก ผลไม้ โดยเฉพาะผักใบเขียวและผลไม้ที่มีรสเปรี้ยว
ซึ่งความต้องการของร่างกายควรจะกินวิตามินซีวันละ 1000 มิลลิกรัมกรณีที่เพิ่มภูมิต้านทานของร่างกายแต่ถ้าเป็นหวัดหรือเป็นภูมิแพ้บ่อยๆ ควรกินวิตามินซีวันละ 2000 มิลลิกรัม ซึ่งทั้งหมดขึ้นอยู่กับสภาพร่างกายของแต่ละคน โดยวิตามินซีที่มีขายตามท้องตลาดจะมีทั้งขนาด 500 และ 1000 มิลลิกรัม ถ้าต้องการเลือกกินประเภทวิตามินเสริมไม่ควรกินตอนท้องว่าง
สำหรับประโยชน์ของวิตามินซีต่อสุขภาพมีดังนี้
1.ลดเสี่ยงโลหิตจาง เพราะวิตามินซีช่วยดูดซึมธาตุเหล็กหากภายใต้ข้อแม้กินผักใบเขียวคู่กับเนื้อสัตว์เพราะตามกฎธรรมชาติร่างกายจะดูดซึมธาตุเหล็กจากเนื้อสัตว์ได้มากกว่าพืช ส่วนวิตามินซีที่มาจากผักจะทำหน้าที่ดึงเอาธาตุเหล็กเข้าตัวได้มากขึ้นนี่อาจเป็นเหตุให้เมนูเสต็ก มักมีผักเป็นเครื่องเขียง
2.สร้างคอลลาเจน ช่วยสร้างหลอดเลือด อย่างที่รู้กันว่าวิตามินซีเป็นตัวช่วยสร้างคอลลาเจนด้วยมีคุณสมบัติสร้างโปรตีนที่ขาดไม่ได้ในการผลิตผิวหนัง กระดูกอ่อน เส้นเอ็นและหลอดเลือดดังนั้นอย่าแปลกใจหากผู้ที่แผลกำลังหายหลังอุบัติเหตุ หรือผ่าตัด หมอจะแนะนำให้กินวิตามินซีและผู้ที่สูบบุหรี่ก็ควรกินวิตามินซีให้เพียงพอเช่นกัน
3.ลดปัญหาท่อปัสสาวะ หลายคนมีปัญหากระเพาะปัสสาวะอักเสบโดยเมื่อเป็นแล้วช่วงแรกจะเป็นซ้ำบ่อยครั้งเนื่องจากยังมีเชื้อแบคทีเรียตกค้างบริเวณรอบท่อปัสสาวะ โดยการกินวิตามินซีจะช่วยให้ทางเดินปัสสาวะมีความเป็นกรดและส่งผลให้เชื้อที่มีอยู่เติบโตน้อยลง ซึ่งในสมัยก่อนแพทย์พื้นบ้านทางตะวันตกจะแนะนำให้ดื่มน้ำแครนเบอรี่
4.ลดเสี่ยงความดันโลหิตสูง มีรายงานการศึกษาในคนส่วนใหญ่ชี้ว่าคนที่กินวิตามินซีจะมีความเสี่ยงในการเป็นความดันโลหิตสูงน้อยกว่ากลุ่มคนที่กินซ้ำเดิมๆ กินหวาน มัน และทอดบ่อยๆ
5.ลดเสี่ยงข้อเข่าเสื่อม การกินวิตามินซีอาจช่วยเสริมและยืดการเป็นไขข้อเสื่อมได้เพราะวิตามินซีมีคุณสมบัติที่สร้างคอลลาเจน ดังนั้นกระดูกอ่อนไขข้อก็มีโอกาสที่จะถูกทำลายช้าลงและมีโอกาสเป็นไขข้ออักเสบน้อย
รู้งี้แล้ว ทานผักผลไม้ให้เยอะ เพื่อเสริมสร้างวิตามินซี หรือกินวิตามินซีช่วยเสริมบ้าง เพื่อให้ร่างกายได้รับสารอาหารที่ดีครบถ้วน และจะดีมากหากกินอาหารครบ 5 หมู่ ละ มัน ทอด เค็ม และหวาน ลงบ้าง อร่อยได้แต่อย่ามาก
