ปล้นสูตรแม่ “ผัดหมี่เจ” (มีคลิป)

กินเจใช่ว่าต้องจืดชืดซะเมื่อไหร่ กินอยู่เป็น 360 องศาแห่งการใช้ชีวิตมาแจกสูตรแม่ในเมนู “ผัดหมี่เจ” ที่รสชาติไม่จำเจ หอมเครื่องเทศ และไชโป๊ ไม่ง้อกระเทียม

 

 

วัตถุดิบ

  • เส้น เลือกได้ตามใจทั้งใหญ่ทั้งเล็ก
  • วัตถุดิบแทนเนื้อสัตว์ : เห็ดหอม เต้าหู้ หมี่กึง เห็ดสด
  • คะน้า
  • ไชโป๊เจียว (ใช้แทนกระเทียมเจียว)
  • น้ำมันพืช
  • น้ำซุป

 

เครื่องปรุง

ซีอิ๊วดำ, ซีอิ๊วขาว, ซอสปรุงรส, พริกไทย, น้ำตาลทราย, ผงปรุงรส(เจ)

 

 

วิธีทำ

  1. เริ่มจากผัดเส้นก่อน หากเส้นแข็งให้ใส่น้ำซุปลงไปผัดด้วย เพื่อให้เส้นนุ่ม เหนียว แล้วใส่ซีอิ๊วดำแต่งสี
  2. ใส่เครื่องปรุงตามชอบ
  3. ใส่เห็ดหอม เต้าหู้ หมี่กึง เห็ดสด ผัดให้เข้ากันจนเส้นนุ่ม
  4. ใส่ผัดคะน้าลงไป โดยลงก้านก่อน แล้วพลิกให้เส้นกลบผักไว้ เพื่อให้ไอร้อนระอุอยู่ในผัก
  5. เร่งไฟแรง เติมน้ำซุป ผัดเร็วๆ
  6. ใส่ไชโป๊เจียวผัดให้เข้ากัน ปิดไฟ พร้อมเสิร์ฟ

 

เสร็จไปอีกหนึ่งเมนูรสมือแม่ ทำง่าย ได้บุญ มีผัก มีโปรตีน สารอาหารครบจบในมื้อเดียว สามารถปรับสูตรผัดทีเดียวอิ่มได้ทั้งครอบครัว ยิ่งทานร้อนๆ อร่อยมาก