เปิดตำราเมนูเส้นทำง่าย “ก๋วยจั๊บญวน” สูตรอร่อยฟิน เหมือนกินที่เวียดนาม สำหรับผู้ที่อยากหาเมนูใหม่ที่ทำไม่ยาก กินอยู่เป็น 360 องศาแห่งการใช้ชีวิตขอแนะนำเมนูนี้มาฝากกัน
ส่วนผสม เมนูก๋วยจั๊บญวน
- เส้นก๋วยจั๊บญวน
- กระเทียมกากหมูเจียว
- หอมแดงเจียว
- หมูสับ
- หมูยอ
- ถั่วงอก
- ผักกาดหอม
- ต้นหอม, ผักชีซอย
- กระดูกหมู
- หัวไชเท้า
- แครอท
- ซีอิ๊วขาว
- เกลือ
- พริกไทย
น้ำจิ้ม
- พริกแห้ง
- เกลือ
- น้ำตาล
- กระเทียม
- น้ำส้มสายชู
วิธีทำ : น้ำซุป
- ตั้งหม้อใส่กระดูกหมู ต้มน้ำจนเดือดใส่หัวไชเท้า แครอท
- ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว เกลือ พริกไทย
- คอยช้อนฟองออกตอนต้มกระดูกหมู เพื่อให้น้ำซุปใส
วิธีทำ : น้ำจิ้ม
- ตำพริกแดงกับเกลือให้เข้ากัน
- ผสมพริกที่ตำไว้กับกระเทียม น้ำตาล น้ำส้มสายชู คนให้เข้ากัน
วิธีทำก๋วยจั๊บญวน
- รวนหมูสับ ลวกหมูยอพักไว้
- ลวกเส้นก๋วยจั๊บญวน (หากเป็นเส้นแห้งให้แช่น้ำ 20 นาทีก่อนลวก เส้นสดไม่ต้องแช่)
- ตักใส่ชาม ใส่หมูสับ หมูยอ ผักกาดหอม ถั่วงอกตามชอบ ใส่น้ำซุปปิดท้าย
- จัดจาน โรยหน้าด้วยกากหมูเจียว หอมแดงเจียว ต้นหอมและผักชี ปรุงรสพร้อมทาน
